Todos estamos muy familiarizados con los estantes vacíos de los supermercados a raíz de la pandemia de 2020. Tras la invasión rusa del 24 de febrero a Ucrania, potencia agrícola del país, es posible que pronto experimentemos una especie de Dajá Vu en nuestros supermercados de todo el mundo.
Los precios mundiales de los alimentos alcanzaron un máximo histórico en marzo, según informó una agencia de las Naciones Unidas, lo que aumenta la preocupación por el riesgo de hambruna en todo el mundo. El 24 de marzo de 2022, el presidente Biden advirtió sobre la escasez de alimentos debido a la invasión rusa de Ucrania. "Va a ser real", declaró sobre la escasez de alimentos. "El precio de estas sanciones no solo se impone a Rusia, sino también a muchísimos países, incluidos países europeos y el nuestro. Tanto Rusia como Ucrania han sido el granero de Europa en cuanto a trigo, por ejemplo".
Según PARADE , la interrupción de los flujos de exportación resultante de la invasión y las sanciones internacionales contra Rusia ha generado temores de una crisis mundial de hambre, especialmente en Medio Oriente y África, donde ya se están sintiendo sus efectos.
Según Aljazeera News, Rusia y Ucrania, cuyas vastas regiones productoras de cereales se encuentran entre los principales graneros del mundo y representan una enorme parte de las exportaciones mundiales de varios productos básicos importantes, incluidos trigo, aceite vegetal y maíz, sus precios alcanzaron sus niveles más altos hasta el mes pasado.
La FAO, o la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, afirmó que la guerra en Ucrania fue en gran medida responsable del aumento del 17,1 % en el precio de los cereales, incluyendo el trigo y otros como la avena, la cebada y el maíz. En conjunto, Rusia y Ucrania representan aproximadamente el 30 % y el 20 % de las exportaciones mundiales de trigo y maíz, respectivamente.
¿Qué podemos esperar que escasee en nuestros supermercados este año? Además de la guerra, hay otros factores en juego, como la escasez de mano de obra, los altos costos de transporte y los ciberataques que han ralentizado las cadenas de suministro, por nombrar solo algunos. A continuación, presentamos nuestras predicciones de escasez...
La escasez de carne, especialmente de res y aves, escasea en muchos supermercados. Esto se debe a varios factores, siendo la escasez de mano de obra en las plantas de fabricación la causa principal de los problemas. Según Food Business News , es probable que la carne de res sea la que experimente mayor escasez, ya que el trabajo en las plantas de carne requiere mayor mano de obra. Además, algunas plantas de carne sufrieron ciberataques en el último trimestre de 2021, y aún sufren los efectos.
Este año también podría haber escasez de lácteos. El alto costo de los cultivos para alimentar al ganado y a las gallinas, sumado a los altos costos de transporte y la escasez de materiales de embalaje (especialmente plásticos), podría causar escasez de lácteos en su supermercado local. Además de la escasez de materiales, la escasez de mano de obra también podría afectar los estantes de los supermercados, tanto en términos de personal de transporte como de personal de supermercado para abastecer la sección de lácteos. Como resultado, podría tener menos opciones para sus compras habituales de leche, queso (especialmente el queso crema, que también se está recuperando de los ciberataques), yogur y otros productos lácteos.
Hablando de plásticos, podría producirse escasez de agua embotellada y refrescos.
Debido a que no hay suficiente oferta de plástico para satisfacer la demanda, es posible que se experimente escasez de cosas como agua embotellada , jugos y otros refrescos.
Podría haber escasez de huevos en 2022. Al igual que otras situaciones de escasez de alimentos que hemos experimentado, los problemas en la cadena de suministro relacionados con la COVID-19 han interrumpido el negocio de la producción comercial de huevos. El aumento de gastos (alimento, transporte y mano de obra), la escasez de suministro y la regulación gubernamental han afectado negativamente el resultado final. Como resultado, es posible que los productores estén reduciendo el tamaño de las parvadas, suspendiendo los envíos a algunos estados o vendiendo huevos que antes se vendían a los consumidores a fabricantes que los utilizan como ingredientes en otros productos, lo que reduce la disponibilidad de huevos en los supermercados.
Las proteínas vegetales también podrían escasear este año. ¡Lo sentimos, veganos!
Si pensabas que no comer carne ni lácteos te libraría de la escasez, te equivocabas. Las proteínas vegetales (como el tofu, la leche de almendras, los quesos de soja, etc.) han experimentado escasez debido al enorme aumento de la demanda de alimentos vegetales, ya que los procesadores de carne animal se vieron obligados a cerrar sus operaciones.
También podríamos ver escasez de productos de papel como papel higiénico y toallas de papel. Los mismos problemas en la cadena de suministro, escasez de mano de obra por enfermedades, etc. Puede causar esta escasez, lo que nos hizo pensar ... ¡ quizás sea el momento perfecto para invertir en un bidé!
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