¿Cuál es una de las mejores formas de abastecerse de productos agrícolas sin salirse del presupuesto ? ¡Consígalos congelados!
Las frutas y verduras congeladas no solo suelen ser más económicas, sino que también duran mucho más que las frescas, lo que también ayuda a reducir el desperdicio de alimentos . Lo mejor es que no es necesario sacrificar la calidad para incorporarlas a la dieta. Si aún duda en comprar congeladas en lugar de frescas, debe saber que estas se procesan en su punto óptimo de maduración, cuando sus niveles de nutrientes son más altos. En la mayoría de los casos, entre ocho y doce horas después de la recolección, no hay tiempo para que se pierdan nutrientes esenciales durante la cosecha, el envasado o el almacenamiento en los estantes . ¡Los nutrientes se conservan al instante!
Claro que no todo es mejor congelado. Algunos alimentos simplemente no saben igual y otros pierden textura. Con esto en mente, a continuación te presentamos una lista de frutas y verduras imprescindibles que siempre deberías tener en el congelador.
Brócoli
El brócoli fresco empieza a deteriorarse y echarse a perder tras unos días en el refrigerador . Cocinar con brócoli congelado puede ahorrarte dinero y evitar el desperdicio de alimentos. Prueba a cocinarlo al vapor con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Escurre o cocina el exceso de agua para que no quede pastoso. Para conseguir la consistencia tierna y crujiente del brócoli fresco, también puedes asarlo en una bandeja para hornear. El mejor momento para usar brócoli fresco en lugar de congelado es cuando vayas a asarlo.
Bayas orgánicas
Las bayas están constantemente en el Lista de la Docena Sucia Cada año, así que son una de las cosas que deberías comprar orgánicas siempre que sea posible. Y comprarlas congeladas te ayudará a que sea más posible, ya que los precios son mucho más asequibles. Compra una mezcla o bolsitas separadas de tus bayas favoritas y úsalas en batidos o sobre cereales fríos y calientes , haz tu propia mermelada casera con ellas, úsalas en postres saludables o añádelas a tu yogur favorito. ¡También me encantan como refrigerio recién sacadas del congelador!
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas pueden ser carísimas , sobre todo fuera de temporada. Sin embargo, las coles de Bruselas congeladas son mucho más económicas y suelen tener una consistencia sorprendentemente consistente. Es mejor no descongelarlas para evitar que queden blandas, amargas o acuosas. En su lugar, cúbrelas con un poco de aceite de oliva y ásalas durante unos 35 minutos, hasta que se doren y adquieran una agradable textura caramelizada.
Cerezas dulces oscuras
Cualquiera que haya comprado cerezas frescas sabe que pagará un precio elevado por ellas. ¡Congélalas y podrás conseguir cerezas dulces y oscuras (ricas en antioxidantes, fibra y nutrientes que favorecen la salud intestinal) a un precio súper asequible! Úsalas en batidos, postres saludables o avena casera; añádelas al yogur; ¡o prepara tu propia mermelada!
Edamame
El edamame es una excelente fuente de proteína vegetal, rico en fibra e incluso contiene ácidos grasos omega-3 saludables, necesarios para una salud óptima del cerebro y el corazón. Además, es muy económico comprarlo congelado y es un refrigerio estupendo. Simplemente descongele un poco en la encimera o caliente un tazón en el microondas.
Maíz
Para esos largos meses en los que no hay maíz dulce, opte por maíz congelado en lugar de maíz enlatado. Es tan dulce como el maíz fresco y se cocina más rápido. Otra ventaja es que el maíz congelado generalmente tiene menos calorías y carbohidratos que el maíz fresco .
